اثر قهوه برای دیابت و فشار خون بالا | نکات مهمی که باید بدانید

تاثیر قهوه برای دیابت و فشار خون بالا در مطالعات و پژوهش‌های متعددی مورد بررسی قرار گرفته است. این نوشیدنی محبوب به دلیل داشتن کافئین و پلی‌فنول‌ها و اسید کلروژنیک می‌تواند قند خون را تنظیم کند. این ترکیبات متابولیسم گلوکز و حساسیت بدن به انسولین را افزایش می‌دهند. با این بیشترین تاثیر قهوه روی تنظیم قند خون در دیابت نوع ۲ می‌باشد. دیابتی‌ها برای بهره‌مندی از فواید قهوه باید به دوز و زمان نوشیدن آن توجه کنند. بهترین نوع قهوه برای این افراد نوع فیلتر شده آن است. همچنین قهوه دیابتی‌ها باید فاقد قند و شکر و خامه و شیر پرچرب باشد. در غیر این صورت نوشیدن قهوه برای دیابت و فشار خون بالا ضرر دارد. توصیه می‌شود در خصوص مصرف قهوه و دوز و نوع آن با پزشک متخصص غدد یا داخلی مشورت کنید.

قهوه برای بیماران دیابتی مفید است؟

تاثیر قهوه بر قند خون افراد دیابتی به دلیل بهبود حساسیت به انسولین مثبت ارزیابی می‌شود. ترکیبات موجود در قهوه نظیر کافئین و اسید کلروژنیک در متابولیسم گلوکز نقش مهمی ایفا می‌کنند. بیماران دیابتی باید بدانند که برای درمان دیابت بارداری چه بخوریم و چه نخوریم. در این راستا توجه به اثرات مختلف قهوه روی بیماران دیابتی در درک بهتر مفید بودن این نوشیدنی محبوب کمک می‌کند.

ترکیبات موثر قهوه و نقش آن‌ها در کنترل قند خون

تمامی ترکیبات موجود در قهوه اثرات مثبت و منفی مختلفی روی سلامتی بدن انسان دارد. کافئین، پلی‌فنول‌ها و اسید کلروژنیک ترکیبات اصلی قهوه به شمار می‌روند. این مواد می‌توانند روی سطح قند خون افراد و متابولیسم گلوکز اثرگذار باشند. کافئین قهوه باعث تحریک سیستم عصبی مرکزی شده و سطح انرژی را بالا می‌بردو در نتیجه عملکرد شناختی در فرد بعد از نوشیدن قهوه بهبود می‌یابد. پلی‌فنول‌ها و اسید کلروژنیک خاصیت آنتی اکسیدانی دارند و استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهند. این فرآیند موجب بهبود حساسیت بدن به انسولین می‌گردد. به همین دلیل این ترکیبات به تنظیم قند خون در بدن افراد مبتلا به دیابت بسیار موثر هستند. به ویژه در مبتلایان به دیابت نوع ۲ تاثیر قهوه بر قند خون مشهودتر می‌باشد.

تاثیر قهوه بر مقاومت انسولین

یکی از مشخصه‌های اصلی بیماری دیابت نوع ۲ مقاومت انسولینی است. این مشخصه و ویژگی باعث می‌گردد سلول‌ها به انسولین واکنش مناسبی نشان ندهند. در نتیجه سطح قند خون بیمار افزایش پیدا می‌کند. مطالعات مختلفی نشان داده‌اند قهوه می‌تواند حساسیت به انسولین ایجاد کند. اسید کلروژنیک موجود در قهوه ماده‌ای است که مقاومت بدن به انسولین را کم می‌کند. این ماده موجب کاهش جذب گلوکز از طریق روده و افزایش مصرف آن در سلول‌ها می‌گردد. در نتیجه متابولیسم گلوکز بهبود یافته و قند خون بیماران دیابتی تا حدی تنظیم می‌شود. توجه داشته باشید که نوشیدن قهوه بدون شکر این اثرات مثبت را در کاهش سطح قند خون دیابتی‌ها به همراه دارد.

تفاوت اثر قهوه در دیابت نوع ۱ و ۲

اثرات کنترلی قهوه روی سطح قند خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۱ و ۲ متفاوت می‌باشد. در دیابت نوع ۱ بدن بیمار قادر به تولید انسولین به اندازه کافی نیست. بنابراین مصرف قهوه تاثیر چندانی در کنترل قند خون این گروه از بیماران دیابتی ایفا نمی‌کند و در راهنمای درمان دیابت نوع ۱ بدون تزریق انسولین نیز به آن تاکید نخواهد شد. اما در نقطه مقابل تاثیر قهوه بر قند خون در دیابت نوع ۲ قابل مشاهده است. پس در پاسخ به این سوال که آیا قهوه قند خون را پایین می‌آورد باید به نوع دیابت توجه کرد. همچنین در بیماران دیابتی نوع ۲ نوشیدن قهوه می‌تواند تا حدی از ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی نیز پیشگیری کند.

طبق نوشته سایت mayo clinic :

“اگر دیابت دارید، کافئین ممکن است بر نحوه استفاده بدن شما از انسولین تأثیر بگذارد. و این می‌تواند منجر به افزایش یا کاهش قند خون شود. برای برخی از افراد مبتلا به دیابت، حدود ۲۰۰ میلی‌گرم کافئین می‌تواند این تغییر را ایجاد کند. برای برخی دیگر، ممکن است هیچ تأثیر قابل توجهی بر قند خون نداشته باشد.”

بررسی علمی اثر کافئین، پلی‌فنول‌ها و اسید کلروژنیک بر متابولیسم گلوکز

کافئین اصلی‌ترین ترکیب قهوه در کنترل قند خون محسوب می‌گردد. بنابراین برای اینکه بدانیم آیا قهوه برای بیماران دیابتی مفید است یا خیر، باید به تاثیر این ماده توجه کنیم. کافئین سیستم عصبی مرکزی را تحریک کرده و متابولیسم را بهبود می‌بخشد. در نتیجه می‌تواند حساسیت بدن به انسولین را نیز افزایش دهد. بالا رفتن حساسیت بدن به انسولین به معنای کاهش قند خون و کنترل بهتر دیابت است. مصرف منظم قهوه بدون شکر در بیماران دیابتی نوع ۲ گلوکز خون را تنظیم و نیاز به انسولین را کاهش خواهد داد. پلی‌فنول‌ها به خصوص اسید کلروژنیک از ترکیبات فعال قهوه محسوب می‌گردد که روی قند خون اثرگذار است. این ماده به صورت مستقیم روی متابولیسم گلوکز در بدن نقش دارد. در نتیجه مانند کافئین موجب بالا رفتن حساسیت به انسولین خواهد شد.

تفاوت تاثیر قهوه معمولی و بدون کافئین

تاثیر قهوه بر قند خون بستگی به کافئین موجود در آن دارد. بنابراین قهوه بدون کافئین و قهوه کافئین‌دار تاثیر متفاوتی روی قند خون دارند. در برخی از تحقیقات مشاهده شده که قهوه بدون کافئین نیز روی تنظیم قند خون اثرات مثبتی به همراه دارد. زیرا همچنان حاوی دو ترکیب اصلی دیگر قهوه ( پلی‌فنول‌ها و اسید کلروژنیک) هستند. نکته مهم اینکه در نوع بدون کافئین قهوه اثرات منفی کافئین حذف شده است. در نتیجه می‌توان گفت که برای افراد دیابتی حساس به کافئین قهوه بدون کافئین گزینه بهتری می‌باشد. اما کافئین موجود در قهوه معمولی علاوه بر تنظیم قند خون به بهبود خلق و خو و بالا بردن سطح انرژی در فرد نیز کمک می‌کند.  با این حال اثربخشی قهوه معمولی (کافئین‌دار) در تنظیم قند خون بیشتر از قهوه بدون کافئین است.

نتایج تحقیقات بزرگ مانند Nurses’ Health Study

در سال‌های اخیر در تحقیقات بزرگ و گسترده‌ای به تاثیر قهوه بر قند خون پرداخته‌اند. در یکی از بزرگ‌ترین پژوهش‌ها (Nurses’ Health Study) تاثیر نوشیدن قهوه در ابتلا به دیابت نوع ۲ مورد بررسی قرار گرفت. نتایج این مطالعات نشان داد‌اند که خطر ابتلا به دیابت در کسانی که قهوه بدون شکر می‌نوشند کمتر است. در این نتایج بر تاثیر ترکیبات قهوه از جمله کافئین و اسید کلروژنیک تاکید کرده‌اند. این مواد روی بهبود متابولیسم گلوکز و حساسیت به انسولین نقش مهمی ایفا می‌کنند.

چه نوع قهوه‌ای برای بیماران دیابتی مناسب‌تر است؟

اینکه چه نوع قهوه برای بیماران دیابتی مناسب‌تر است از موضوعات مهم تلقی می‌گردد. انتخاب قهوه برای بیماران دیابتی باید بر اساس ترکیبات و نحوه مصرف آن انجام شود. همچنین به روش تهیه قهوه برای دیابتی ها نیز باید دقت کرد.

قهوه تلخ یا شیرین

بسیاری از افراد قهوه خون را با شیرین‌کننده‌هایی نظیر قند و شکر شیرین کرده و سپس می‌نوشند. اما بیماران دیابتی باید به میزان شیرینی قهوه خود توجه داشته باشند. زیرا مصرف قهوه شیرین می‌تواند تاثیر منفی روی سطح قند خون آن‌ها به جا گذارد. شکر موجب بالا رفتن ناگهانی سطح گلوکز در خون بیمارانی دیابتی می‌گردد. در نتیجه کسانی که به دنبال کنترل دیابت هستند باید از قهوه تلخ و بدون شکر و قند استفاده نمایند.

قهوه عربیکا در مقابل روبوستا

دو نوع اصلی قهوه، روبوستا و عربیکا هستند که در طعم و ترکیبات و تاثیرات سلامتی با هم متفاوتند. در بررسی تاثیر قهوه بر قند خون باید به نوع آن نیز توجه کرد. قهوه عربیکا نسبت به روبوستا طعم ملایم‌تر و لطیف‌تری دارد. زیرا مقدار کافئین موجود در آن از قهوه روبوستا کمتر است. بنابراین نوشیدن قهوه عربیکا برای بیماران دیابتی به دلیل کافئین کمتر بهتر است. این موضوع به دلیل تاثیر کافئین روی حساسیت به انسولین در تنظیم قند خون مهم می‌باشد. زیرا در برخی از افراد اثرات منفی روی حساسیت بدن به انسولین ایجاد می‌کند. از طرفی طعم ملایم‌تر قهوه عربیکا برای بیماران دیابتی که به طعم تلخ قهوه حساس هستند گزینه مناسب تری محسوب می‌گردد. نکته آخر اینکه قهوه عربیکا نسبت به روبوستا دارای ترکیبات آنتی اکسیدان و ضد التهابی بیشتری است. در نتیجه در تنظیم قند خون و کنترل التهاب بهتر عمل می‌کند.

قهوه فیلتر شده یا اسپرسو

در انتخاب قهوه برای بیماران دیابتی باید به نحوه تهیه آن نیز توجه نمود. در قهوه‌های فیلر شده برخی از ترکیبات غیر مفید این نوشیدنی مانند کافستول حذف می‌گردد. پس نسبت به اسپرسو برای دیابت مفیدتر هستند و تاثیرات منفی کمتری روی قلب و عروق بیمار به جا می‌گذارند. اسپرسو سرشار از چربی و کافئین بوده و برای افراد حساس گزینه چندان مناسبی نیست. به همین دلیل اگر به بهترین تاثیر قهوه بر قند خون هستید نوع تصفیه شده این نوشیدنی را انتخاب کنید.

قهوه فیلتر شده در مقابل قهوه جوشیده

در پژوهش‌هایی که درباره قهوه و قند خون بررسی‌های در مورد نوع فیلتر شده و جوشیده انجام گرفته است. این مطالعات نشان داده‌اند که قهوه فیلترشده نسبت به انواع جوشیده (قهوه‌ای که در قهوه جوش آماده می‌شود) موثر می‌باشد. همچنین قهوه فیلترشده علاوه بر تنظیم بهتر قند خون به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی در دیابتی‌ها نیز کمک می‌کند. زیرا در پروسه فیلتراسیون ترکیباتی که موجب بالا رفتن کلسترول می‌گردد از قهوه حذف می‌شوند.

بهترین روش مصرف قهوه ضد دیابت بدون تاثیر منفی بر سلامت

اولین توصیه برای کاهش اثرات منفی قهوه روی سلامت بیماران دیابتی مصرف بدون قند و شکر آن است. شیرین کننده‌های مصنوعی به سرعت روی قند خون دیابتی‌ها اثر گذاشته و روند کنترل بیماری را دشوار می‌کند. همچنین برای کسب بهترین تاثیر قهوه بر قند خون باید اعتدال را رعایت نمود. زیرا مصرف بیش از اندازه قهوه به ویژه در افراد حساس به کافئین حساسیت به انسولین را کم می‌کند. بهترین نوع قهوه برای بیماران دیابتی قهوه کم کافئین و فیلتر شده است. همچنین توصیه می‌شود بیماران مبتلا به دیابت قهوه خود را تلخ بنوشند.

چطور قهوه بخوریم که مفید باشد؟ نکات کاربردی مصرف ایمن

برای بهره‌مندی از خواص قهوه و پیشگیری از عوارض آن باید با نحوه درست نوشیدن آن آشنا باشیم.

بهترین زمان نوشیدن

مصرف قهوه در صبح به خصوص بین ساعت ۹ الی ۱۱ به افزایش تمرکز کمک می‌کند. در این بازه‌ی زمانی (بعد از صبحانه و قبل از ناهار) نوشیدن قهوه بیشترین تاثیر روی کاهش خستگی را دارد.  نوشیدن قهوه بلافاصله بعد از غذا جذب برخی از مواد مغذی را با اختلال مواجه می‌کند. همچنین اگر شب قبل از خواب قهوه میل کنید خواب شبتان تا حد زیادی مختل خواهد شد. از این رو توصیه می‌شود عصر بعد از ساعت ۴ از نوشیدن قهوه خودداری گردد. نکته مهم اینکه نوشیدن قهوه قبل از ورزش برای افرادی که فشار خون بالا دارند توصیه نمی‌شود.

دوز مناسب برای افراد دیابتی

در نظر گرفتن دوز مناسب برای بهره‌مندی از تاثیر قهوه برای دیابت و فشار خون اهمیت دارد. افرادی که دیابت نوع ۲ دارند روزانه مجاز به نوشیدن ۱ الی ۲ فنجان قهوه هستند. توصیه می‌شود قهوه ای افراد فیلتر شده و بدون قند و شکر باشد. مصرف بیشتر از ۳ فنجان قهوه در طول روز موجب افزایش فشار خون و اختلال در کنترل قند خون می‌گردد. با وجودی که نوشیدن قهوه می‌تواند حساسیت به انسولین را بالا ببرد اما باید با نظر متخصص داخلی باشد.

ترکیب قهوه با چه موادی ممنوع است؟

بیماران دیابتی برای حفظ سلامت خود باید از ترکیب قهوه با موارد جدول زیر خودداری کنند. در واقع با ترکیب این مواد قهوه برای دیابت و فشار خون بالا ضرر دارد.

توصیه نهایی پزشکان درباره قهوه و بیماری‌های متابولیک

انجمن دیابت آمریکا اعلام کرده که دیابتی‌ها می‌توانند قهوه مصرف کنند. اما قهوه برای دیابت و فشار خون بالا باید بدون شکر و خامه باشد. در این صورت از مزایا و تاثیر قهوه بر قند خون بهره خواهند برد. همچنین بر اساس دیدگاه این انجمن بیماران مبتلا به دیابت نباید بیشتر از روزی ۳ فنجان قهوه بنوشند. انجمن قلب اروپا توصیه می‌کندد که بیماران مبتلا به مشکلات قلبی باید مصرف این نوشیدنی را محدود کنند. زیرا کافئین موجود در قهوه می‌تواند فشار خون را افزایش دهد. پزشکان توصیه می‌کنند نوشیدن قهوه در دوران بارداری به کمتر از ۲۰۰ میلی‌گرم در روز برسد. زیرا مقادیر بالای کافئین خطر سقط جنین و زایمان زودرس را افزایش می‌دهد. در مجموع قهوه برای قند خون خوب است به شرط آن که با احتیاط مصرف شود.

نتیجه‌گیری

با مطالعه و بررسی راهنمای مصرف قهوه برای دیابت و فشار خون بالا می‌توان تصمیم‌گیری آگاهانه و دقیقی داشت. تاثیر قهوه بر قند خون در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ مشهود است. کافئین و پلی‌فنول‌های موجود در قهوه حساسیت بدن به انسولین را افزایش می‌دهند. بنابراین با انتخاب نوع و دوز مناسب قهوه بیماران دیابتی می‌توانند از این نوشیدنی محبوب در رژیم نوشیدنی سالم لذت ببرند. اغلب پزشکان مصرف بیش از ۳ فنجان قهوه در روز را برای دیابتی‌ها مفید نمی‌دانند. برای دریافت مشاوره آنلاین و پرسش و پاسخ با بهترین پزشکان متخصص دیابت از طریق سایت طبیبی نو اقدام نمایید. این سایت پلی برای برقراری ارتباط بین شما و بهترین متخصص داخلی تهران و سایر شهرهای ایران است.

سوالات متداول درباره قهوه برای دیابت و فشار خون